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黄焖鸡米饭的做法步骤

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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃,属于鲁菜系。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3片
  • 少许
  • 1勺
  • 4块
  • 1勺
  • 5瓣
  • 1勺
  • 适量
  • 1把

1.干香菇用热水泡开,同时保留香菇水

2.鸡肉切小块放入碗中,加入料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟

3.青椒切滚刀块,土豆、洋葱切块,干辣椒切圈,姜切片备用

4.热锅倒油,放入姜片、干辣椒煸香

5.倒入鸡肉翻炒2分钟左右起锅

6.准备砂锅,将鸡肉倒入砂锅中,倒入之前泡香菇保留的香菇水

7.砂锅中倒入香菇、老抽、冰糖、盐

8.盖上锅盖用中火焖煮15分钟左右

9.再次加入土豆、青椒、洋葱、金针菇、蒜瓣焖煮5分钟,再配上一碗米饭就可以装盘食用了

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