玛格丽特饼干

玛格丽特饼干

0
分享到:
查看原文/ 2017年08月28日/ 162人看过

玛格丽特饼干的做法步骤

从谷歌search来的故事 :玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样,背后隐藏着一个美丽的爱情故事。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2个
  • 60克
  • 1克

1.煮两个水煮蛋,取其蛋黄

2.黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发

3.打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

4.把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末加入(3)拌均

5.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入(4)

6.用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时

7.取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。

8.将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。

9.预热烤箱,烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟

10.出炉

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3