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红烧猪蹄的做法步骤

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猪蹄胶原蛋白含量很高,营养价值丰富,是非常好的美容食品,其实它的脂肪含量不高
  • 主料:

  • 辅料:

  • 20克
  • 一勺
  • 一小勺
  • 适量

1.猪蹄冷水入锅汆水,大火煮至肉色变白

2.浮沫溢出即可捞出

3.冲洗干净

4.葱洗净切段,姜去皮切片

5.锅中倒入少许油,放入冰糖小火炒糖色,

6.炒至冰糖融化,糖水变焦糖色即可

7.倒入猪蹄

8.翻炒上色

9.放入葱,姜,八角,香叶倒入没过食材的清水,调入老抽,大火烧开,转小火炖煮约一小时,用筷子轻易戳透即可

10.调入盐,翻炒均匀,大火收汁即可出锅

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