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香甜油酥饼的做法步骤

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我家喜欢吃面食,包子 馒头 面条 发面饼 手抓饼 葱油饼经常做,唯独这款油酥饼还是第一次做,昨天问了花花妹妹制作的方法今天早上试了试,没有想到特别好吃哟……我一连吃了两个呢!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 180克

1.面粉里加响水搅拌,《水不要沸腾以免水温高把面烫死》水温60为宜

2.活成光滑的面条团,活好的面团醒30分钟

3.醒面的同时开始准备做油酥,碗内加入面粉把油烧热倒入面粉内搅拌《面无颗粒状即可》

4.把花生仁 芝麻 核桃仁炒熟放在案板上切碎在用擀面杖擀成细粒状,家有料理机的也可以借助料理机打成粉状,不过我喜欢这个吃着有嚼头

5.馅料擀好后加入红糖搅拌均匀,

6.把醒好的面擀成薄一点大饼

7.摸上一层食用油卷起

8.卷好的面团盘成大剂子

9.再一次擀薄摸上油酥,油酥摸均匀后在卷成长条形

10.在揪成大小相同的小剂子按篇扁

11.如图所示小剂子擀圆放入馅料像包包子一样包好

12.包好的褶子朝下

13.在擀成圆饼即可

14.平底锅烧热锅里刷一层油下入胚子,胚子的表面在刷一层油,然后盖上盖子中小火煎

15.煎之底面发黄翻面盖上盖子煎之两面金黄色就可以出锅了

16.成品图

17.层次分明~香甜可口……

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