五香抄手

五香抄手

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查看原文/ 2017年08月24日/ 136人看过

五香抄手的做法步骤

四川人的最爱就是抄手,每个地方叫法不同。有的地方叫混沌,有的叫肉燕,四川抄手的不同之处就是辣。非常入味、
  • 主料:

  • 辅料:

  • 400克
  • 3克
  • 适量
  • 适量
  • 一块
  • 适量
  • 2瓣
  • 少许
  • 3克
  • 少许
  • 4毫升
  • 5克

1.五花肉洗净切肉沫

2.葱姜蒜切沫

3.加入五花肉里面。然后再加入盐,料酒。五香粉,孜然粉,黑胡椒粉,花椒粉。然后全部搅拌均匀,如果太干的话就倒点料酒。直到黏稠状态

4.抄手皮备好

5.取一块皮,加少量的搅拌好的五花肉

6.对折

7.左边用筷子沾一点肉里面的黏液抹在左边角落,从下转弯即可成一个元宝形状

8.依次全部包好

9.汤锅烧水至开

10.水开后放抄手下去煮至漂浮

11.取一个碗,倒点生和抽陈醋

12.煮好的抄手装进去。加少量的汤水

13.然后加入自己制作的五香肉酱。撒上葱花即可。

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