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五香茶叶蛋的做法步骤

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主料里面有标明老抽的用量,我这个成品图片是没有放老抽的效果,因为不喜欢吃的东西颜色太重。有不介意的请自行添加。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1把
  • 3个
  • 3片
  • 4颗
  • 4条
  • 5片
  • 1小把

1.鸡蛋洗净入砂锅

2.添入适量清水,以刚刚没过鸡蛋为好。

3.大火煮开,转中火焖5分钟

4.煮鸡蛋的时候准备辅料。

5.鸡蛋煮好以后捞出,过冷水浇一遍,这是为了后面给鸡蛋扒皮时,不会出现护皮不好扒的现象。

6.将鸡蛋外壳用汤勺敲出裂纹,方便入味儿

7.将所有辅料装入调料袋,扎紧袋口,与鸡蛋一起入砂锅,添入适量清水,再次烧开

8.并加入主料中的生抽,老抽,料酒,冰糖,海盐,煮10-15分钟,关火。

9.焖一晚上,第二天早上给砂锅再加热煮开,使鸡蛋热透,捞出即可食用。

10.很好吃的五香茶叶蛋。

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