菜谱 食材 百科
1. 提前把材料准备好备用
2.把a部分放到面机里,揉到成团扩展状态
3.加入b部分继续揉到不粘手,可以拉出薄膜即可
4.面团收圆,包上保鲜纸,室温醒发60-90分钟
5.醒发好的面团比原来大2倍,取出排气
6. 平均分割成3等份,静置5分钟
7.静置好的面团,用翰面仗翰成三角形,翻面从上卷下
8.卷成长条形,微微拉长,两端向内弯成羊角
9.造型好的面团,进行二次发酵,温度35-38℃湿度70-80
10.发酵好的面团,抖上面粉,用刀片画上纹路
11.烤箱提前预热,上下火190℃,烘烤20分钟
12.烤好即可出炉