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风味凤爪的做法步骤

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风味凤爪,即使一道下酒、下饭菜,也可以是宵夜零食。喜欢吃豆豉的人,辣椒煸炒出豆豉的香,再炒鸡爪,香味扑鼻。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5毫升
  • 5克
  • 1毫升
  • 2毫升
  • 5克
  • 1克
  • 1克
  • 1个

1.鸡爪洗净,去指甲,斩小块;

2.清水煮沸,放入鸡爪、生姜、八角、料酒汆烫;

3.捞出,用冰水浸泡;

4.豆豉洗净、红辣椒、青辣椒、香葱分成洗净切好;;

5.热锅,倒油,放入红辣椒、青辣椒煸炒片刻加入豆豉煸香;

6.加入鸡爪、生姜片、鸡粉、胡椒、料酒、酱油翻炒;

7.放盐、香葱翻炒收汁即可;

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