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水晶蒸饺的做法步骤

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在广州,见面问候语是“饮咗茶未”(喝早茶了吗?),可见喝早茶的重要性。粤菜早茶丰富,从早上五点开始到中午十一点都是喝早茶的时间,一壶茶、一笼饺子、一叠肠粉、一份报纸……
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3毫升
  • 3克
  • 2毫升
  • 1克
  • 3克

1.准备食材:澄面、胡萝卜、猪瘦肉、香葱等;

2.做饺子馅,猪肉洗净剁碎、胡萝卜去皮洗净剁碎、香葱洗净切碎、放油、盐、酱油、生抽、鸡粉、生姜末等拌均腌制10分钟;

3.澄面加入沸水拌均至透明状;

4.揉成光滑面团,保鲜膜包裹静放5分钟;

5.分成小团;

6.擀成薄薄的饺子皮;

7.放入做好的饺子馅;

8.包出自己喜欢的形状;

9.放入蒸笼中;

10.锅中适量的清水,煮沸,隔水放入蒸12分钟,关火焖3分钟,晶莹剔透即可。

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