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霸王超市丨照烧排骨煲

霸王超市丨照烧排骨煲

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查看原文/ 2017年08月21日/ 214人看过

霸王超市丨照烧排骨煲的做法步骤

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照烧汁源自日本,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁,现加入少许辣椒酱,使其口味更浓、更香。照烧口味属于我们家的的偏爱,搭配排骨,土豆,丸子,感觉味道超级好。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 一根
  • 一块
  • 三瓣
  • 适量
  • 少许
  • 一勺
  • 一片
  • 少许
  • 两勺

1.土豆去皮洗净浸泡一会。

2.排骨在冷水中浸泡1小时候,沥水,用厨房纸把水分吸干净。

3.平底锅淋少许油。

4. 把排骨码入,小火煎一下。

5.煎排骨的时候把土豆切小块,继续冷水浸泡。

6.小葱切成大段,蒜瓣切片,生姜切片备用。

7.排骨两面都轻微煎一下后,换砂锅,在砂锅内淋少许油。

8.把蒜片,姜片放入,煎出香味。

9.然后加入煎好的排骨。

10. 把葱段留一块,余下都放入砂锅内。

11.加入一片香叶,少许黄酒。

12.一勺耗油,两勺生抽。

13.一大勺高汤,没有可不放。

14. 一碗清水。

15.如果水没有淹没排骨就继续加一点水,大火煮10分钟。

16.10分钟后加入土豆块。

17.再加入龙虾棒,照烧汁。

18.盖上一张吸油纸。

19.盖上盖子转小火,直接定时30分钟。

20.到时间后,转大火8-10收汁。

21.去掉吸油纸,一道简单的家庭版照烧排骨煲就ok了。

22.预留的一段小葱切末,撒在盘上,就完成了。

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