桃山皮月饼

桃山皮月饼

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查看原文/ 2017年08月21日/ 324人看过

桃山皮月饼的做法步骤

跟僖儿老师做的桃山皮月饼,颜值真的很高,因为我用桃山皮包的豆沙馅,口感略甜,喜欢甜食的不防一试,用桃山皮包带咸味的馅料会很好吃
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • None

1.准备好桃山皮和月饼馅料

2.将桃山皮分别搓成20克一个,想做成混合色的,就搓成10克一个小的

3.豆沙分成30克一个,(如果包蛋黄就加蛋黄一起称30克一个)

4.将桃山皮进行配色,这个随意,想怎么搭都行

5.取一桃山皮,压成中间稍厚边缘薄的薄片,放上馅料, 利用拇指和食指之间的虎口将桃山皮往上推至收囗

6.然后搓成团

7.用准备好的模具压成型,不需要面粉辅助,不会粘上的

8.放入烤盘,喷上一层清水,或者用毛刷轻轻在表面刷一层清水,水不要喷多或刷多了

9.预热烤箱160度,上下火中层15分钟左右

10.出炉的月饼放凉后密封保存,3天后回油,一出炉就吃了几个,好吃

11.成品

12.

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