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太白仔鸡

太白仔鸡

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查看原文/ 2017年08月21日/ 239人看过

太白仔鸡的做法步骤

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有机会得到“特级生抽酱油”的试用,非常感谢美食杰,感谢霸王超市!这个李锦记味极鲜酱油豉香浓郁,口感醇鲜清爽!非常棒!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2根
  • 3克
  • 50毫升
  • 30克
  • 2克
  • 30毫升
  • 4朵
  • 15粒
  • 5片
  • 10瓣
  • 6个
  • 10毫升
  • 30毫升

1.鸡腿洗干净,李锦记味极鲜酱油

2.鸡腿去掉骨头,如图

3.在鸡腿肉上切十字花刀,别切断。(切花刀是为了入味更好)

4.然后剁成核桃大小的块,放入盆中

5.鸡块中加入,料酒,盐,味精,李锦记味极鲜,葱,姜,蒜,花椒,大料

6.搅拌均匀,腌制20分钟入味

7.最后放入干淀粉抓拌均匀

8.炒勺中多放点食用油,油温4成热放入腌制好的鸡块慢慢捂熟!(油温不易太高,因为这道菜是滑嫩的)

9.好后,捞出控干

10.锅中底油,放入小红辣椒,加入葱段煸出香味

11.放入料酒,加入李锦记味极鲜酱油

12.放入鸡块,放盐,味精,

13.放入白糖,

14.勾芡,翻炒均匀,放入香油

15.装盘

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