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黑巧克力小熊慕斯

黑巧克力小熊慕斯

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查看原文/ 2017年08月21日/ 92人看过

黑巧克力小熊慕斯的做法步骤

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貌似圈内一直流行萌哒哒的各款小可爱的模具,没忍住入了个新的小熊三件套,其实本来是拿来做面包的模具,想想这个天气揉面实在太累,就一直拖着没动手!好不容易做了成品,发现脱模被毁啦,不过好在口感还在!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1.准备两片戚风蛋糕,用慕斯圈将戚风蛋糕压出小熊的轮廓备用

2.黑巧克力加60克牛奶,加热融化;

3.在融化的巧克力牛奶液中加入30克细砂糖;

4.在加入2片软化的吉利丁片,搅拌均匀;

5.200克淡奶油打发到勉强可以流动的状态

6.巧克力液倒入剩下的淡奶油中搅拌均匀

7.将事先准备好的戚风蛋糕铺在慕斯圈内;

8.倒入2分之一的慕斯液;

9.再铺上一块戚风蛋糕;

10.倒入剩下的巧克力慕斯液,进冰箱冷藏一个晚上

11.冷藏好的巧克力慕斯蛋糕取出;

12.室温放置5分钟脱模,表面用巧克力装饰即可

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