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抹茶戚风的做法步骤

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抹茶控必撸!夏日里的小清新。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克

1.将鸡蛋分离。

2.牛奶,玉米油搅拌至无油水分离。

3.低筋粉,抹茶粉过筛两遍。

4.玉米油部分加入筛好的抹茶低筋粉翻拌均匀。

5.加入蛋黄。

6.蛋白加入柠檬汁,打发至鱼眼泡。分三次加入糖。

7.打发至拉起有小弯钩。

8.取三分之一的蛋白,放入蛋黄部分翻拌均匀。

9.拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。

10.倒入模具,震几下。放入烤箱170度烘烤40分钟。

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