蔓越莓小面包

蔓越莓小面包

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查看原文/ 2017年08月17日/ 147人看过

蔓越莓小面包的做法步骤

蔓越莓是西点中出镜率比较高的,原因有三:营养价值高越来越受大家亲睐,颜值高颇受女性欢迎,味道好女人小孩都喜欢。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 4.5克
  • 75克
  • 2克
  • 40克
  • 23克
  • 14克

1.把除黄油之外的所有材料放入面包机启动揉面功能揉15分钟,至面团光滑柔软。

2.黄油软化

3.把软化的黄油放入面包机继续揉10分钟

4.放入切碎的蔓越莓

5.揉5分钟

6.密封发酵至2倍大

7.取出排气,分成24份,揉圆盖上醒15分钟。醒好后把每一份都搓成长条,轮流松驰搓长。

8.三根一组编辫子

9.编好成长辫子

10.向内三折

11.光滑面,放入模具

12.整型前烤箱内放碗热水,整好把模具放进烤箱,关门发酵至2倍 大(冬天请插电启动发酵功能)

13.发好取出模具,烤箱上下火180度预热,面包坯表面刷蛋黄液,把烤盘放入预热好的烤箱中下层,

14.烤18分钟即可。烤好后立即脱模自然冷却。

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