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家常红烧冬瓜的做法步骤

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冬瓜性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒,可谓全身是宝。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克
  • 1个
  • 15毫升
  • 2克
  • 15毫升
  • 20毫升

1.各式食材准备。

2.冬瓜去皮洗净,切麻将大小的块,带皮的一面打十字花刀。

3.热锅凉油,下八角,姜末炝锅。

4.下冬瓜煎制。

5.一面煎制焦黄后翻面。

6.煎制两面焦黄后,淋入蒸鱼豉油。

7.翻炒至酱汁粘满食材。

8.下虾皮。

9.略翻炒后加适量清水,加盐。

10.焖煮5分钟,加浓缩鸡汁调味。

11.大火收汁,撒葱末即可。

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