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花生杏仁包的做法步骤

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包裹着花生酱的小面包,在表面撒点杏仁片,真的是非常的香啊。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 4克
  • 1克
  • 适量
  • 适量
  • 1个

1.筋面粉,鸡蛋,糖,盐,酵母,牛奶,炼乳倒进料理盆,注意酵母不能跟糖跟盐直接接触,低速搅拌8-10分钟,加入软化的黄油,继续搅拌10分钟,面团楸起一块能撑出非常薄但不易破的膜,取出面团。

2.面团团光滑后,放入盆里盖上保鲜膜发酵。

3.发酵至两倍大,用一根手指稍微沾点面粉,按一个坑,面团没有回缩就可以了。

4.压出面团中的气泡,然后分成12份, 盖上保鲜膜,醒15分钟,醒好面团后取出一份,余下的仍然用保鲜膜盖好。

5.用擀面杖擀成长舌状,尽量薄一点。

6.涂抹一点花生酱后,卷起来。

7.简单的搓长一点后,两边朝里卷,变成一个圆形。

8.放入马芬模具内,余下面团方法照旧,依次放入。

9.用保鲜膜包好后,进行二次发酵。

10.发酵到顶满模具,大约1.5倍的大小就可以了。

11.表面刷一层蛋黄液,如果不喜欢表面太黄的话,可以在和面的时候,全蛋搅拌均匀后,预留一点就可以。

12.撒上杏仁片。

13.烤箱150度预热后,放入烤箱,大约25分钟左右就可以了,烘烤过程中觉得表面颜色可以了,就垫上一张锡纸。

14.取出小面包,放在晾晒网上放凉即可密封保存。

15.这款小面包也可以当做小餐包,简单好吃。

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