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山药红豆糕

山药红豆糕

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查看原文/ 2017年08月16日/ 218人看过

山药红豆糕的做法步骤

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又到了月饼季,朋友圈铺天盖地地晒月饼,很多人都在做月饼,我冒出了做蒸月饼的想法,我想到了很适合秋季的山药,山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,胃胀时食用,有促进消化的作用,山药具有滋补作用,还有强健机体、滋肾益精。我做的山药糕形状类似月饼,白白的又跟冰皮月饼相似,关键这个山药糕的内陷也是我自己做的,不是一般的红豆沙馅,我把红豆和莲子一起做成的馅料,秋天的莲子最清甜,莲子有安心养神滋养补虚的作用,搅拌成莲子红豆沙,营养翻翻。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 3勺
  • 50克

1.准备3根山药,约250克

2. 山药削皮切小粒

3.将山药蒸熟

4.趁热将山药压成泥

5. 山药泥加入50克糯米粉混合成山药面团

6.把山药面团分割成每一份30克

7.把莲子去芯,莲子和红豆一起浸泡

8.再把莲子和红豆用电饭煲煮烂

9.把红豆莲子放进破壁机里,搅拌成红豆泥

10.把搅拌好的红豆沙放在炒锅里加入糖桂花,炒成红豆沙,把红豆莲子馅料分成18克一份

11.把山药面团用手压平,包入红豆莲子馅料

12.用模具压出一个个山药红豆糕

13.把做好的山药红豆糕放在蒸锅蒸10分钟

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