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蚝仔鸡蛋饼的做法步骤

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营养学家认为,未发育的孩子尽量不要常吃生蚝,因为生蚝是形成人体中精子的重要营养成分,可以促进荷尔蒙的分泌,孩子吃多了容易造成早熟的症状。个头大的牡蛎适合蒜蓉蒸或烤着吃,个头小的牡蛎煎蛋饼亦不错,金灿灿的煎饼口感又香又酥,再配点小酒,那才叫美味!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3汤匙
  • 4克
  • 1克
  • 适量
  • 1克

1.备好食材,我买的是冰鲜生蚝肉,如果直接在市场买现剥的牡蛎,烹调方法也一样

2.蚝肉用盐搓一下,去杂质、再用清水冲洗干净,捞起沥干水

3.鸡蛋敲入盆里划散,倒入蚝肉

4.倒进玉米淀粉

5.小葱洗净切碎,加入蛋液中拌匀

6.调入盐、鸡粉、胡椒粉,充分搅拌均匀

7.热锅,倒入菜籽油,油温升高时倒入混合好的蛋液

8.大火煎至两面焦黄色、盛起切块即可

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