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辣炝菜花的做法步骤

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菜花样子白白的、嫩嫩的。不仅价格便宜,而且营养价值很高,成为了百姓家餐桌上的常客。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克
  • 5克
  • 3克
  • 5克
  • 15克
  • 10克
  • 10克

1. 准备材料。菜花掰成小朵,用淀粉和盐水浸泡10分钟,然后冲洗干净。小红尖椒切圈,香葱切成葱花。

2. 锅里烧开水,滴入两滴油、少许的盐。放入菜花,焯烫2-3分钟,捞起,过凉水或者冰水。(菜花保持口感爽脆,这一步很关键),控干水份。

3. 菜花放入盆里,放入小红尖椒、胡萝卜丝、黄瓜丝。

4. 倒入所有的调料,拌匀。放上蒜泥。

5.另起油锅,烧热,放入花椒粒,小火,炒出香味。

6.撇去花椒粒,将油趁热浇在菜花上。

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