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洋葱爆鳝鱼片

洋葱爆鳝鱼片

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查看原文/ 2017年08月15日/ 308人看过

洋葱爆鳝鱼片的做法步骤

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常听人说:每年的6到10月之间的黄鳝是最肥的, 这个时期的黄鳝味道也很鲜美,刺少而且肉厚!无论是切段红烧、还是切丝煮烫,或是小炒,味道都是鲜美又很下饭的。今儿就给大家来道鳝鱼小炒,又简单方便又美味。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 1个
  • 2个
  • 3片
  • 2棵
  • 10克

1.准备好所有食材

2.洋葱切成小方块

3.鳝鱼先切断,然后剖开成片,胆子小的可以在市场让售货员处理

4.倒入少许生抽和老抽抓匀腌渍10分钟

5.葱姜蒜、辣椒切洗好备用

6.青椒切成方块

7.热锅热油,倒入鳝鱼片翻炒3分钟左右

8.另起一锅,注入油烧热,姜蒜爆香

9.倒入青椒、洋葱翻炒半分钟

10.倒入炒好的鳝鱼片、红椒翻炒1分钟

11.加入盐、鸡精继续翻炒半分钟

12.撒入黑椒粒调味,关火

13.装盘,美味即享

14.成品图

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