黑麦红枣核桃卷的做法步骤

做个小面包,把美仁枣切碎以后卷到面包里,黑麦粗粮搭配红枣核桃,很有营养~面包本身带有一点甜味,加上粗粮特有的口感,搭配红枣和核桃的香味,很有饱腹感~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2.5克

1.将高筋面粉、杂粮黑麦粉称量好,倒入面包机桶中。

2.加入鸡蛋、白糖,在另一个角落加入酵母。

3.加入清水,要根据面团的软硬程度进行适当调整,启动揉面程序,揉成光滑面团。

4.加入软化的黄油,继续揉至出膜。

5.检查出膜的状态。

6.面团放入盆中,盖上保鲜膜发酵至2倍大。

7.发酵好的面团。

8.发酵好的面团进行排气。

9.分成8份,分别揉圆,醒发10分钟左右。

10.醒发好的面团擀成长舌状。

11.将红枣核桃切碎,均匀铺在面饼上面,从一侧卷起,收口捏紧。

12.将收口朝下放入烤盘中,放到温暖的地方发酵至1.5倍大。

13.表面刷上一层蛋液,撒上适量黑芝麻做装饰。烤箱预热至160度,中层上下火,20分钟左右观察表面上色即可。

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