卷卷汉堡

卷卷汉堡

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查看原文/ 2017年08月14日/ 256人看过

卷卷汉堡的做法步骤

用丹麦管做的小面包!!再里面塞上夹馅就像一个汉堡一样了!! 简单方便的早餐
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.除黄油以外的所有材料放入揉面桶中,糖盐对角放!酵母挖个小洞用面粉盖起来

2.一档成团以后转三档 揉至可以拉出这种较薄但是容易破的膜 , 加入软化的黄油

3.继续三档揉七八分钟左右 观察一下状态 可以拉出这种光滑不易破的薄膜就可以啦

4.揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜醒10分钟!!

5.分成大小均匀的8个小面团、滚圆以后盖上保鲜膜再醒10分钟

6.拿一个醒好的面团,拍扁

7.擀成一个椭圆形!拍掉边上的气泡!光滑的一面朝下

8.将三分之一处往下对折,按压一下

9.再次对折 捏紧好收口

10.盖上保鲜膜再次醒10分钟

11.准备好等下使用的丹麦管

12.用纸粘一点自制的脱模糕,擦在模具上(没有脱模糕也可以擦点黄油)

13.将醒好的面团分别搓成一个长条,慢慢的搓!!

14.绕到丹麦管上就可以了 上下两头按一下

15.放入烤箱进行发酵!发酵至一点五倍到两倍大就可以了 发酵好以后拿出刷上蛋液

16.预热烤箱180度 ,放进预热好的烤箱中180度 烤18分钟左右 表面金黄,就差不多了

17.出炉放凉一点就可以去掉丹麦管了

18.煎两片培根 不需要放油噢!

19.用纸吸出多余的油脂

20.挤上一点番茄酱或者沙拉酱 和生菜一起卷起来,塞进面包里就可以了(家里今天买的生菜太小了)

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