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酸奶戚风蛋糕的做法步骤

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酸奶蛋糕是一种清香的口味,加入补血的红枣和补脑的核桃,那口感便出了层次,在微甜绵软的枣体,有脆的核桃,入口后是满嘴的香哦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1克
  • 10克+22克
  • 3滴
  • 20克

1.原料 鸡蛋、低筋面粉、白糖 、纯净水、盐、白醋、酸奶、美仁枣

2.将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离

3.蛋黄中加入10克白糖,蛋白中加入22克白糖

4.蛋黄与白糖搅拌均匀后加入纯净水,再搅拌均匀

5.加入过筛的低筋面粉,搅拌至无干粉的状态

6.搅拌好的蛋黄糊,备用

7.蛋白中加入盐和白醋

8.用电动打蛋器打至干性发泡状态

9.取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀,不要划圈哦,容易消泡的

10.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,再次轻轻地搅拌均匀

11.烤箱预热上下火140度,搅拌好的面糊倒入模具中,我用的六寸的活底蛋糕模

12.烤箱预热完成后,将模具放入烤箱中,上下火140度,烤制50分钟,取出晾凉脱模

13.美仁枣被我一分为二

14.根据自己的需要,切一块蛋糕放入盘中,将适量的酸奶淋在蛋糕上,美仁枣置于酸奶上,美美的美仁枣酸奶蛋糕做好啦

15.成品

16.成品

17.成品

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