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曲奇饼干

曲奇饼干

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查看原文/ 2017年08月14日/ 181人看过

曲奇饼干的做法步骤

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真的是酥到掉渣,方子来自Tinrry老师的方子。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 50克
  • 1克

1.准备好所有食材

2.首先黄油必须室温软化到软膏状,用刮刀可以非常轻易的拨开就差不多了

3.把盐、糖粉分两次加进去,先倒一半进去混匀,记住哦,是混匀,打蛋器最低那一档把细砂糖混进去到看不见就可以了,必须分次!

4.打蛋器最低那一档把细砂糖混进去到看不见就可以了

5.接着把1个蛋黄也加进去,继续用打蛋器最低那一档把蛋黄混匀进去,必须确保混匀了,期间用刮刀挂一下碗边。

6.低筋面粉过筛分两次加进去,然后用刮刀切拌混匀黄油软化到位了,面粉是容易的被黄油吸收进去的,拌匀到看不见干粉就马上停止了,切勿过度搅拌,面粉起筋,曲奇花纹就可以能会消失

7.准备一个比较厚的裱花袋,把曲奇糊装入裱花袋中

8.开始挤曲奇

9.放入提前预热好的烤箱中层,150度烘烤约25分钟,大家还需要根据自家烤箱的情况来调节

10.烤好后

11.下午茶噢。

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