酥粒蓝莓酸奶面包的做法步骤

非常经典的一款小餐包,加了酸奶的面包更软,撒上酥粒更香!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 30克
  • 30克
  • 30克
  • 适量
  • 适量

1.把所有面包的主料食材都放入面包机桶里

2.用了2个和面程序40分钟和成光滑面团,进行基础发酵

3.在面团发酵时制作酥粒:取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌匀

4.再加入切小的黄油粒

5.搓成酥粒放入冰箱冷藏备用

6.面团发酵至两倍大

7.取出发酵后的面团压扁排气后再分成9等份,松弛15分钟

8.取一个小面团擀成圆形,放上一勺蓝莓果酱

9.包起来排放在烤盘里

10.在每个面团的中心放入几颗新鲜蓝莓,再用手往下压压

11.放入温暖处二次发酵后

12.刷上蛋液(材料外)

13.撒上提前做好的酥粒

14.放入预热好的烤箱,185度烤25分钟左右,烤至表皮金黄色即可出炉

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