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红糖枣糕的做法步骤

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在我的记忆中,红糖枣糕是一款温暖的食物,它代表了母亲对我们姐妹无私的爱。小时候,家里的条件不是很好,仅靠父母微薄的工资要供养我们姐妹四人吃穿和上学。母亲很节俭,但是在吃的方面从来不会亏待我们。那时候的红糖枣糕对我们来说是属于奢侈的,想吃,却不可能经常去买。母亲知道我们的小心思,总是在我们特别馋的时候,她就象变戏法似的拿出一块红糖枣糕,分成四份给我们姐妹四人。她从来不吃一口,每次都说自己不喜欢吃。后来我们终于知道,母亲也特别喜欢吃枣糕,她是为了让我们吃的安心才那么说的。红糖枣糕的香甜从此深深烙在我的心中,无法替代、无法忘记。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 200克
  • 200克

1.准备好制作枣泥的原料。

2.把红枣和清水加入锅中,中小火煮至红枣软烂。

3.煮好的红枣倒入料理机中打成泥。

4.打好的枣泥倒入锅中不停翻炒,炒至水分收干。

5.准备好制作枣糕的原料和模具。

6.块状红糖装入保鲜袋,用擀面杖压碎。(不是块状红糖的省略此步骤)

7.枣泥加入清水,搅拌均匀成糊状。

8.加入食用油。

9.用手动打蛋器搅拌均匀。

10.鸡蛋打入盆中。

11.加入红糖。

12.打蛋盆座温水,用电动打蛋器打至提起打蛋器,蛋液缓慢滴落,划8字8秒内不消失。

13.将低筋面粉分三次筛入蛋糊中。

14.分别翻拌均匀。

15.取一部分蛋糊加入枣泥糊中。

16.翻拌均匀。

17.再倒入剩余的蛋糊中,翻拌均匀成细腻的面糊。

18.倒入模具中,轻轻震去表面气泡。

19.放入预热好的烤箱,150度烤50分钟。

20.取出晾凉后脱模。

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