炒山药

炒山药

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查看原文/ 2017年08月14日/ 349人看过

炒山药的做法步骤

温县铁棍山药又称怀山药,含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等多种作用。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3克
  • 20克
  • 30克
  • 3个

1.准备材料

2.用果蔬刨将铁棍山药皮刨去,洗净后切成滚刀块

3.胡萝卜去皮也切成滚刀块

4.青椒去籽,洗净后切成小块

5.干香菇用冷水泡发后去掉香菇蒂

6.炒锅烧热后加入色拉油

7.干红辣椒切成小段放入油中炒香

8.倒入胡萝卜用中等火力快速翻炒1分钟

9.倒入青椒翻炒30秒

10.倒入山药翻炒1分钟

11.倒入香菇,加入食盐调味

12.加入高汤(或清水),大火翻炒至收汁

13.出锅装盘

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