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玉米烙

玉米烙

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查看原文/ 2017年08月14日/ 272人看过

玉米烙的做法步骤

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秋天,是玉米收获的季节。煮玉米,是大家喜欢的零食;玉米渣子,是大家喜欢的粥。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 15克
  • 20克
  • 适量

1.新鲜玉米剥皮,清理干净。

2.入凉水锅,大火烧开,改小火煮5-8分钟左右。

3.捞出控水晾几分钟。

4.玉米从中间掰开,再用刀一劈两半。

5.剥下玉米粒。

6.玉米粒入盆中,带少许水。加入玉米淀粉抓匀。

7.炒锅点火入油滑热,油倒出,锅里留少许油。

8.裹上淀粉的玉米粒倒入锅中,摆均匀,可以用手轻轻压一压,便于成型。

9.改中火煎,再加入滑热的油,刚淹过玉米烙为好。边煎边轻轻地晃勺。待玉米烙粘连在一起,关火,沥出多余的油。

10.装盘,撒上细砂糖即可。

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