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葱香花卷

葱香花卷

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查看原文/ 2017年08月14日/ 107人看过

葱香花卷的做法步骤

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香葱花卷是和包子、馒头类似的汉族面食小吃,一款很经典很家常的主食。它营养丰富,味道鲜美,做法也简单。可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。形状上也可以千变万化,一团面能卷出不同的造型。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 8克
  • 适量

1.面团发酵至两倍大

2.把发酵好的面团取出揉搓进行彻底排气,然后静置松驰10分钟

3.香葱洗净切碎

4.将松驰好的面团,排成约0.6cm厚面皮,并切去多余边角,在面皮上均匀的涂抹食用油、洒上食盐和葱花

5.把面皮折叠起来,切成2.5cm左右宽的剂子,松驰10分钟

6.将两个剂子叠放在一起,用筷子在中间用力按压下去

7.将剂子轻轻拉长,筷子放在中间对折,转一个圈扭动打结即成花卷的生胚,待二次发酵后,上锅蒸10-13分钟左右即可

8.松软、飘香的葱香花卷

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