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蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

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查看原文/ 2017年08月11日/ 278人看过

蔓越莓饼干的做法步骤

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最基础的饼干,新手必会,这个方子的量多一点,因为款待的人数多点点
  • 主料:

  • 辅料:

  • 70克

1.黄油室温软化,软化到手指轻轻一戳,就有小洞

2.加入糖粉,用电动打蛋器把糖粉和黄油打匀,打几圈就行,黄油不用打发,或者用刮刀把黄油和糖粉拌匀也行

3.一个鸡蛋,分3次加入,每次加入都要搅拌均匀再加入下次,打几圈就行,同样,黄油不要过度搅打

4.用刀把蔓越莓干切碎点,这样分布更均匀

5.加入蔓越莓干

6.筛入低筋面粉,面粉可以不用一次全筛完进去,因为鸡蛋大小有差异,为防止面团过干,最后留点面粉不要全筛完进去

7.抓捏成团

8.方形饼干模具里铺好保鲜膜

9.放进面团,按压成型

10.整形好的面团放进冰箱冷冻室,就是结冰的那层。冷冻一个小时

11.没有模具的看过来,可以用家里的纸巾纸筒整形。面团大致整成长型,用保鲜膜包好

12.塞进纸巾筒里,面团不要弄得比纸巾筒的直径达,不然塞不进

13.两边拧紧

14.抽出来检查下面团是否紧致,整形好的放进冰箱冷冻层定型

15.定型好的面团取出切片,不用解冻,直接切,我切得比较薄,因为人多,切厚了不够分

16.烤箱170度15--20分钟,表面上色就可以了,烤太久蔓越莓会变黑

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