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枣蛋糕的做法步骤

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七夕,爱需表达,美仁枣蛋糕送给心仪的TA。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 7个

1.准备食材,酸奶提前发酵好,放冰箱冷藏一晚,浓稠细滑。

2.将柠檬汁滴入蛋白中,分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡。

3.将蛋黄加入到浓酸奶中,拌均匀。

4.筛入低筋粉和玉米淀粉,拌至无颗粒状态。

5.将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀。

6.模具底部刷油或垫上油纸,将蛋糕糊倒入模具中,并震荡出大气泡。放入预热好的烤箱中下层,上下火160度,水浴法烘烤。总时长60分钟。

7.将红枣夹核桃的小包装去掉。我用的是现成的红枣夹核桃,如果没有,可以自己制作。

8.烘烤10分钟后,打开烤箱,迅速摆入红枣夹核桃。

9.出炉后无需急着脱模,直接放在冷却架上冷却,放入冰箱冷藏后再吃,口感更佳哦!

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