芒果千层糕

芒果千层糕

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查看原文/ 2017年08月10日/ 655人看过

芒果千层糕的做法步骤

千层糕是中国的传统小吃,相传始于明代,因每层食材不同而显现出不同的色泽,层层叠叠,一层又一层,所以叫做千层糕。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 60克
  • 50克

1.吉利丁片泡冰水10分钟

2.泡软备用

3.芒果去皮去核(可以借助图中方法处理芒果,用刀先把芒果挨着核切开,利用碗边去皮,如图所示)

4.芒果肉放入料理杯

5.加入之前泡软的25克吉利丁片一起

6.用料理杯打碎备用

7.加入10克白砂糖搅拌均匀(选择耐热的盆内)

8.隔水加热融化备用

9.剩下的25克吉利丁片加入剩下的50克白糖,加入椰浆,

10.和芒果糊一样隔水加热融化备用

11.干净的碗内,刷油,一层椰浆冷藏至凝固(大概十分钟)一层芒果,反复至糊全部倒完,反反复复大概10次即可

12.成品图

13.成品图

14.成品图

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