麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

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查看原文/ 2017年08月10日/ 100人看过

麻辣小龙虾的做法步骤

听说,这个季节特别适合吃小龙虾。难怪,网上流传着这样的话:生活不止眼前的苟且,还有好吃的小龙虾,尤其是自己做的好吃的小龙虾。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1把
  • 4颗
  • 1块
  • 3片
  • 5瓣
  • 1小把
  • 3片

1.准备好所需配料,将小龙虾放在有水的盆中,撒点盐和醋养1小时

2.充洗一遍后,开始一个一个用牙刷刷洗龙虾腹部尾部

3.剪虾头,从眼睛后面剪断同时拔出龙虾黑色的胃

4.抽虾线,尾部有三片,捏住中间片,左右拧动一下,再往外抽,即可抽出虾线

5.将处理好的虾,反复冲洗三到四次,沥水待用

6.热锅倒油烧热,放姜片蒜瓣,勺一勺老干妈或者其他牌子的豆豉爆香,放入龙虾翻炒至变色,撒盐,加适量糖提鲜,再放入花椒,八角,桂皮,香叶继续翻炒2分钟

7.将啤酒全部倒入锅内,盖上锅盖焖煮,至啤酒汁基本收干(留一点可以用虾肉蘸汁)

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