1.高筋面粉、倒入厨师机盆内,中间挖一小孔倒入即发活性干酵母,盐和细砂糖对角线放置,倒入牛奶
2.厨师机开启2档,揉到用手摸上去有点粘但是不会粘到面团到手上的状态
4.揉到做小窗测试时可以拉出很薄的膜,如果膜破边缘也是光滑的,揉好的面团分成1:1:3大小的三分面团,其中一份小的加入抹茶粉继续揉匀;大的那一份加入红曲粉继续揉匀
5.用油纸中间隔开,三个面团放入盆内,盖上干净湿毛巾,室温或者利用烤箱发酵1小时
6.用手指沾一点面粉,戳一下,不回缩,即是发酵好了
7.取出面团每一份都擀扁仔细排出气体,葡萄干提前用清水泡一下,沥干水,把葡萄干铺匀在红色面团上
8.把红色面团卷起来,抹茶面团上方原色面团,最后放上卷好的红面团
11.发酵到吐司盒的八分满,烤箱提前预热170度,上下火,烤30分钟即可
12.烤好的吐司直接取出放在晾凉网架上,完全放凉以后再切片
打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!