咸肉炒花菜(快手下饭菜)

咸肉炒花菜(快手下饭菜)

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相关食材:

  • 花菜
  • 辣椒
  • 五花肉

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查看原文/ 2014年12月02日/ 532人看过

咸肉炒花菜(快手下饭菜)的做法步骤

咸肉炒花菜

 
原料:

花菜、咸五花肉、辣椒、豆豉酱、生抽、砂糖、生姜、料酒、盐、大蒜叶。

做法:

1、主料备用。

2、花菜拆成小朵,浸泡在淡盐水中,20分钟左右,然后清洗干净。

3、锅内水烧开,下入花菜焯水一分钟左右。

4、捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。

          咸肉炒花菜

5、咸五花肉切成均匀的大片。

6、烧烧热,倒入适量的油。下入豆豉酱,干辣椒,生姜片,炒出香味。

7、下入切好的五花肉片。

8、倒入适量的料酒,炒至透明。

          咸肉炒花菜

9、下入焯好的花菜。

10、大火翻炒均匀后,调入适量的生抽,砂糖和盐。

11、盖上盖子焖一分钟左右,移入烧热的小吊锅内。

12、撒上适量的大蒜叶,即可食用。

          咸肉炒花菜

           咸肉炒花菜

小贴士:

1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。

2、如果想花菜的口感是有些脆的,焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,如果你喜欢酥烂的口感,可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。 

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