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天鹅泡芙的做法步骤

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喜欢吃泡芙,酥脆的外皮和软软的奶油馅真的是最好的搭配。这款天鹅泡芙,很早之前就想做了,其实做法根普通的泡芙一样,只是泡芙的形状略有不同,但就是这样小小的改变,泡芙就变得更好玩啦~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克
  • 200克
  • 40克
  • 10克

1.将水倒入锅中。

2.加入白糖和盐。

3.加入玉米油,搅拌均匀,煮开后转小火。

4.倒入过筛后的面粉。

5.快速搅拌至不粘锅,使面粉全部被烫熟。

6.将面糊晾至60度左右,分次加入鸡蛋,每次都搅拌均匀。

7.面糊提起后呈倒三角形,尖角大概4cm左右就可以了。

8.将面糊装入裱花袋,剪开小口,在烤盘上画出2的形状,放入220度烤箱中烤2分钟膨胀上色。

9.将剩下的面糊倒入剪了大一点开口的裱花袋,挤出椭圆形。

10.淡奶油加入白糖打发,然后加入法罗夫草莓口味棉花糖打发好。

11.烤箱预热至220度,烤10分钟,膨胀和上色后转180度烤15分钟左右。烤好的泡芙晾凉。

12.将泡芙底部隔开,上半部分再剪成两半,填上淡奶油,摆好天鹅头和翅膀。

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