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小乌龟面包的做法步骤

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一款充满了童趣的小乌龟面包,在这个多雨的季节格外的喜欢
  • 主料:

  • 辅料:

  • 19克
  • 30克
  • 20克
  • 73克
  • 少量

1.将所有的材料称量好备用,首先制作菠萝皮,将细砂糖加入到软化好的黄油中打发。然后将鸡蛋液分三次加入进去,每次都要打发均匀,然后将低筋面粉和可可粉筛到打发好的黄油中,搅拌均匀,将搅拌均匀的面团用保鲜膜包好放到冰箱保鲜中。然后制作主面团,将除黄油以外的其他材料放进面包机中揉面10分钟,然后加入黄油继续揉面至有大片薄膜,揉好的面团室温发酵

2.发酵好的面团,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成,然后排气,分成6个30克的面团作为身体,6个5克的面团作为头部,24个24克的面团作为脚,

3.揉圆静置10分钟

4.菠萝皮分为20克每个,按图摆好,在菠萝皮上用刮刀轻轻划出花纹

5.二次发酵,预热烤箱180度15分钟,发酵完成后放入烤箱180度30分钟

6.晾凉后画上表情

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