椒盐油酥饼

椒盐油酥饼

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查看原文/ 2017年08月07日/ 363人看过

椒盐油酥饼的做法步骤

层层起酥的油酥饼,混合着葱花的香味和椒盐的气息,外面粘着满满的芝麻,咬一口,超满足~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1段
  • 3克
  • 2克
  • 8克
  • 3毫升

1.水油皮=200g中筋面粉+85g水+30g玉米油,开始一次和面程序

2.油酥面团=150g中筋面粉+50g玉米油,加入葱花、椒盐和小茴香

3.和好两个面团。(水油皮面团需要饧发30分钟)

4.油酥面团分成55g一个的

5.水油皮面团分成70g一个的

6.将面团都分好,共四份儿

7.将油酥包入水油皮中

8.做好所有的

9.拿一份擀开

10.两边对折回来

11.继续擀开,对折

12.再来一次擀开,对折

13.擀成方形

14.刷一层蛋液

15.铺满满一层的白芝麻

16.预热烤箱,上火220度,下火190度,20分钟左右,烤制的过程中观察表面上色

17.烤好以后完全放凉

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