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猪肉瓠子饺

猪肉瓠子饺

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查看原文/ 2017年08月07日/ 121人看过

猪肉瓠子饺的做法步骤

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今天的主打饺子是猪肉瓠子馅的,瓠子还是前几天买的,以前还真没吃过,放冰箱都忘啦,还好只是外皮不好看了,里边还不错。宝妈调馅的时候觉得有点不够,顺手加了个它,没想到歪打正着了,那个鲜美啊,非常好吃!到底加的啥,往下看哦!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.备好食材。面粉加水和成饺子面团一旁饧制,瓠子洗净备用

2.猪肉馅搅入少许水更滋润,加入葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、植物油、盐,顺时针搅匀,这样处理的馅抱团

3. 瓠子去皮切开、挖去瓤

4.用擦菜板擦成短丝,加少许盐殺水

5.攥去水,不要太干,再剁碎一些

6.馅拌到这里,发现有点少不够吃,加了一根旱黄瓜,也是擦丝刹水,本是无意加的黄瓜,没想到成品特别鲜美,可以试试,不喜欢的这一步可以省略

7.瓠子和黄瓜顺时针拌入肉馅里,馅就做好了

8.面团搓长条

9.揪剂、擀皮

10.包成饺子,留空隙码好。锅里水开后下入饺子,三开点两次凉水就可以出锅了

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