微信扫一扫,用微信查看
豌豆黄

豌豆黄

0
分享到:
查看原文/ 2017年08月07日/ 185人看过

豌豆黄的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
豌豆黄从第一次吃到就再无法忘记。淡淡的豌豆味,清凉爽口,细腻软糯,味道香甜,入口即化,是一种很适合夏天的小点心。虽说是帝都小吃,咱在家也一样可以做,只要10几分钟就可以。
  • 主料:

1.食材:脱皮干豌豆 200克,白糖 20克

2.干豌豆加3倍水冰箱中浸泡4个小时以上。

3.泡好的豌豆,放入锅中大火煮开,转小火20分钟。用漏筛捞出来放入料理机。

4.打成泥。豌豆泥里有星点的遗漏水分,就靠这些水分打成泥,没有过多的水,靠多打1,2分钟,打的细腻。

5.豌豆茸放入锅中小火炒,将多余的水分炒干。

6. 中途将糖加进去炒,约3分钟炒好。

7. 炒到用铲勺挑起豌豆泥,豌豆泥呈大块滴落,滴落后不会马上和锅里的豌豆泥融为一体,而是仍保持一定形状,之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。炒到这个程度就要立即关火。

8.放入碗中,抹平,冷藏4个小时。

9. 成型就可以切块食用。

10.淡淡的豌豆味,清凉爽口,细腻软糯,味道香甜,入口即化,是一种很适合夏天的小点心。

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3