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苦瓜炒牛肉的做法步骤

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我家人很爱吃牛肉,牛肉有丰富的铁和钙,可以补血补充蛋白质,但是夏天吃牛肉会比较燥热,在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜,苦瓜和牛肉是夏季最佳组合,苦瓜性寒,有清热解毒,消暑降火,清心明目,还可以降糖,苦瓜的寒和牛肉的热,两者在一起互补。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 2片
  • 2瓣
  • 2克
  • 10毫升
  • 少许
  • 5克
  • 2克
  • 1勺

1.准备材料:一块牛肉,一根苦瓜

2.牛肉切片,用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻,鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用,可以增进食欲

3.苦瓜洗净,去瓤,切片,红彩椒切细条

4.烧开水,放入苦瓜片,焯一下,倒出来用冷水冲一下

5.炒锅烧热油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒

6. 当牛肉炒得差不多熟,还有点微红,放红彩椒条和苦瓜片,翻炒

7.把所有食材炒熟,加入一勺蚝油

8.炒匀盛碟

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