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让干果更香浓--开心果酥

让干果更香浓--开心果酥

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查看原文/ 2017年08月04日/ 220人看过

让干果更香浓--开心果酥的做法步骤

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开心果仁酥饼还是第一次制作,因为这干果的价格真不便宜呀。购买了半斤的开心果,让儿子帮助剥皮,打磨成粉,开始制作。整个流程可以说是一气呵成,因为简单所以很顺利。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 1克
  • 3克
  • 1克

1.考虑到干果的油性比较大,一般干果打粉我都会与白砂糖一起,而开心果没有那么大的油性,我就单独打粉了,将开心果仁放入料理机内。

2.搅打成开心果仁粉。

3.容器里倒入油,再将开心果粉放入搅拌均匀。

4.加入白砂糖搅拌均匀。

5.放入面粉、泡打粉、小苏打和盐。

6.搅拌成无干粉的状态。

7.和成油润的面团。

8.每个20克制作成小圆球摆放在烤盘里,松弛5分钟,同时180度上下火预热烤箱。

9.按压成圆饼状。

10.小饼上面刷上鸡蛋液。

11.再将开心果粒放在小饼上。

12.放入烤箱中层,180度上下火烤20分钟左右。

13.香酥的开心果酥请大家吃吧。

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