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奥利奥芝士的做法步骤

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配方是8寸活底膜的量,额外在准备点奥利奥碎放在表面。
  • 主料:

  • 辅料:

  • None
  • 75克
  • 150克
  • 150克
  • 26克

1.黄油融化,加入奥利奥碎拌匀。

2.倒入模具,抹平底部和边缘,不用抹的像我的这么高。冷冻20分钟

3.淡奶油加剖开的香草荚煮饭冒小泡即可。

4.奶油奶酪加砂糖拌匀。此处用了厨师机。分次加入打撒的全蛋液。再分次加入将煮好的淡奶油。过筛点香草夹外壳。

5.倒入冻干的奥利奥中。

6.模具包锡纸,烤箱下层,烤盘里放热水,150度烤40-45分钟。

7.出炉后室温放凉在放入冰箱冷藏。否则奶酪蛋糕会回缩的很明显。最好冷藏一夜。

8.用吹风机吹模具外圈,脱膜。我的奥利奥边缘太高了,最后修剪掉了一部分。

9.香缇奶油做法:先用一小部分奶油和马斯卡彭混合均匀。

10.再加入剩余的淡奶油和砂糖打发到纹路明显。裱花的状态。

11.加入老酸奶拌匀。加入酸奶后会变得稍微有点稀,没关系的。

12.倒入模具中,抹平,冷藏定型。

13.奥利奥碎用网晒过筛后的碎末撒在蛋糕表面装饰。边缘高的地方修正跟蛋糕一样高即可!

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