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果酱花形面包

果酱花形面包

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查看原文/ 2017年08月03日/ 182人看过

果酱花形面包的做法步骤

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果酱和面包可谓是绝配,把果酱直接包入面包中岂不是省事?
  • 主料:

  • 辅料:

  • 23克
  • 30克
  • 14克

1.把黄油之外的所有材料放进面包机,先液体后粉类。

2.启动揉面功能揉15分钟,面团光滑柔软。夏天请开盖揉面。

3.启动揉面功能揉15分钟,面团光滑柔软。夏天请开盖揉面。

4. 揉出手套膜

5. 盖上发酵至两倍大。

6.取出面团,按压排气。

7. 将面团分成5份。揉圆,盖上醒10分钟。

8.取一个面团,包入果酱,不要贪多哦,会爆的。接口捏紧。

9.稍按扁,剪出花形,不要剪到果酱哦, 剪开烤的时候会流出来,不要问我为什么,呜呜

10.整型前烤箱放碗热水,整好连模具放进烤箱,关上门发酵到1.5倍大。取出烤盘,烤箱上下火180度预热,在面包坯表面刷蛋黄液,中间可以放些芝麻点缀。

11.把烤盘放入预热好的烤箱中层,烤20分钟即可。面包取出后请立即从烤盘拿到网架上,自然冷却后密封保存。

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