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水晶糯米烧卖

水晶糯米烧卖

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查看原文/ 2017年08月03日/ 384人看过

水晶糯米烧卖的做法步骤

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烧卖,一直都是我的最爱,这次自己在家里做,放了多多的五花肉,跟糯米饭和虾皮一炒,吃起来那个香呀,用了水晶饺子粉,蒸出来的水晶烧卖晶莹剔透,看着太有食欲啦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 一勺
  • 一撮
  • 一撮
  • 半个
  • 半杯
  • 一把

1.所有的食材准备好

2.糯米蒸熟,放凉备用

3.五花肉用水冲洗干净

4.100克水晶饺子粉放入大盆,倒入200克沸水,用筷子快速搅拌,将水晶粉烫熟

5.倒入150克水晶饺子粉,用筷子和成絮状后用手揉成光滑的面团

6.用湿毛巾将面团盖起来,稍微醒会儿

7.五花肉和胡萝卜切成碎末

8.锅里放少许油,将五花肉碎倒进去,煸炒出油脂

9.加入胡萝卜粒,翻炒至胡萝卜颗粒变软

10.加入糯米饭,翻炒均匀后放盐和葱花,炒几下即可出锅

11.面团搓成长条形,切成剂子

12.取一个小剂子,稍微沾点粉,用擀面杖擀成圆形

13.用力将四周压薄,变成四周薄中间厚的圆片

14.再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压,让周围变的更薄,成木耳状

15.挖一勺米饭放在面皮的中间

16.将面片放在左手的虎口上,一边转动,一边用力,直到将收口收成花瓶颈状

17.将做好的烧卖放在刷了油的蒸板上

18.大火蒸熟即可

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