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肉末豆腐

肉末豆腐

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查看原文/ 2017年07月28日/ 217人看过

肉末豆腐的做法步骤

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豆腐是我们在生活中经常看见的一种食物,好吃又百搭,一直是我家餐桌上的常客,同样的食材,不同的心情,它就会成为不同的菜式。 肉末烧豆腐,鲜香滑爽,营养丰富,我们全家都喜欢。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 1小勺
  • 少量
  • 少量
  • 1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.豆腐切小块,先用水浸泡一小时。

2.倒掉浸泡的水,将豆腐放入小锅中,重新换水,放1勺盐,将水烧开即可关火,捞出豆腐沥干水份备用。

3.锅中烧油至5分热。

4.倒入花椒、蒜末、姜末。

5.紧接着倒入肉末。

6.将肉末炒散,放入豆瓣酱。

7.将香味炒出来。

8.倒入豆腐,加开水盖过三分之二的豆腐,加入少量的生抽,轻轻用锅铲翻匀。

9.待汤汁慢慢收干,豆腐吸收了肉的香味,倒入生粉水勾芡。

10.撒上适量的辣椒面,轻轻拌匀后出锅。是不是看上去好辣,其实对于四川人来说,这仅仅是微辣,小朋友吃也没问题。

11. 撒上适量的葱花,香喷喷的开动吧!

12.营养又下饭的肉末豆腐,要不要来一块?

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