怪味花生

怪味花生

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查看原文/ 2017年07月28日/ 315人看过

怪味花生的做法步骤

怪味花生是我们那年代孩子们喜欢吃的,那时在长长的干货摊上摆着各种花生瓜子和蚕豆黄豆之类的,就是这几样食材做成了不同口味,干炒花生、琥珀花生仁、怪味花生仁,还有奶油蚕豆、十三香蚕豆、怪味蚕豆等等,我们的小零食也就在这些干果和糖块之间选择了。渐渐地就被后来的薯片虾条和各式膨化食品所取代了,即使是干果也被开心果、桃仁和各种洋气名字的坚果所代替了,再想在干果摊上买到当年的各种口味的花生和蚕豆真不好见了,真的好怀念我们小时候记忆里的那些美好时光啊。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 5克

1.花生如预热170度的烤箱烘烤8分钟,出炉后搓去外皮

2.将辣椒面 白胡椒粉 花椒面 五香面 孜然面 盐混合均匀

3.玉米淀粉如微波炉打熟,大约高火3分钟

4.炒锅里倒入白糖和清水

5.开始熬煮,中小火开始出现大泡

6.20秒左右后倒入辣椒混合的调料粉

7.一直用锅铲不停地搅动

8.当搅动地推锅铲后缓慢流回来糖浆就熬好了

9.将花生和熟玉米淀粉倒入糖浆中,迅速迅速翻拌,糖浆与花生紧密粘连,关火

10.出锅了,太香了,小时的味道

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