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日式抹茶红豆吐司的做法步骤

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吐司是一款拥有无限的可能的面包,它可以夹带着好吃的料理,它可以涂抹好吃的果酱,就算直接品尝也很美味。抹茶红豆吐司更是吐司排行榜的常胜军,微苦的抹茶搭配甜腻的红豆,中和苦甜,香气十足,地道的日本风味。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 80克

1. 除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到完全。

2. 滚圆后28度左右发酵到两倍大。

3. 将基础发酵后的面团排气,再次滚圆后松弛10到15分钟。

4.将白色面团擀开成宽度比吐司模略窄的长方形面片。

5.抹茶面片同样操作。

6. 白色面片上铺满蜜红豆,四周留空不用铺。

7.将抹茶面片叠在白色面片上,四周压紧。

8.卷起。

9. 捏紧收口。

10. 收口往下放入模具。

11. 在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团,缓慢回弹,即发酵完成。

12.入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。

13.10分鐘,高度基本定型,表面上色,就可以盖錫紙了。

14.出炉震一下脱模,放烤网凉至手温密封保存。

15.15. 切片食用就可以了哦,香喷喷~

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