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葱油花卷

葱油花卷

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查看原文/ 2017年07月20日/ 155人看过

葱油花卷的做法步骤

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好久没吃过小时候吃的那种花卷了,里面包着当地特有的酥,还有传统压榨出来的菜籽油,夏天配着当地的特产米茶,别有一番滋味!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2小勺

1.按平时做面食一样,把面发好。发酵至两倍大小,分成一小团。取一小团擀成片状,约莫4-5mm厚度。发面的时间,取酥油,将菜籽油和盐放入酥油调均匀备用。

2.将调制好的酥油均匀涂抹在面饼上,并撒上葱花。

3.面饼对折,空白部分依次抹上酥油和葱花。

4.折叠面饼后,切成长条,两条重叠,用筷子将中间压一压,拉成花卷形状。

5.做好的花卷放到蒸笼里继续发酵30-45分钟,大火蒸8分钟出锅。

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